Пирожное Тирамису ✧ По Мотивам Пирожных из Cheese-Cake.ru by Готовим с Ириной Хлебниковой   4 мес. назад

92,094 просмотров

4,655 Likes   80 Dislikes

Ссылка на видео. Код для вставки.

Замечательное пирожное Тирамису по рецепту от известного французского кондитера Кристофера Фелдера (Christopher Felder). Попробуйте приготовить!
На сайте по промокоду "ГотовимсИриной" 30% скидка + при заказе от 1990 руб - тарталетки в подарок.

Для бисквита на противень 30х40 см:
115 г муки (10 г муки я заменила на крахмал)
4 средних яйца (92 г желтка и 138 г белка)
115 г сахара
30 мл свежесваренного кофе
9 г растворимого кофе

Для пропитки:
80 мл кофе
20 г коричневого сахара (или по вкусу)
20 мл Амаретто (или по вкусу)

Для крема:
230 г сыра маскарпоне
90 г сахара
40 г воды
340 г сливок 33-35%
3 яичных желтка
8 г порошкового желатина (по рецепту 5 г листового)
50 мл кофе (по рецепту 10 мл)
тёртый шоколад и какао

какао-порошок для посыпки

у меня получилось 8 пирожных диаметром 8 см

Еще много рецептов пирожных и тортов здесь - />
♥ Мои сайты - и
♥ Facebook -
♥ Группа в Facebook -
♥ Страница ВК -
♥ Группа ВК
♥ Instagram -


загрузка...

Комментарии

Похожее видео

Новости